• Nutrismart.gr
  • Posts
  • Νέα Διατροφική Πυραμίδα 2025-2030

Νέα Διατροφική Πυραμίδα 2025-2030

Τι αλλάζει, τι αξίζει να ξέρετε και πώς να το εφαρμόσετε στην καθημερινή σας διατροφή

Author

George Karavanas
January 14th, 2026

Αν κρίνουμε από τα social media, η νέα διατροφική πυραμίδα προκάλεσε πανικό… και χαμόγελα!
Κάποιοι πανηγύρισαν, κάποιοι τρόμαξαν, και άλλοι αναρωτήθηκαν αν πρέπει να πετάξουν ό,τι ψωμί έχουν στο σπίτι.

Πριν βγάλουμε βιαστικά συμπεράσματα ή πετάξουμε στα σκουπίδια ολόκληρες ομάδες τροφίμων, ας αφήσουμε τον ενθουσιασμό και τρόμο στην άκρη και ας δούμε τα πράγματα όπως είναι και όχι όπως θα θέλαμε να είναι.
Συνήθως κρατάμε μόνο ό,τι μας βολεύει και αγνοούμε όσα δεν μας αρέσουν. Ας ανατρέψουμε αυτή τη συνήθεια που έχουμε ως ανθρώπινο είδος, βλέποντας αναλυτικά τι λένε οι νέες διατροφικές οδηγίες και τι λέει πραγματικά η επιστήμη για αυτές.

Mεταφρασμένη εκδοχή από nutrismart.gr

Οι διατροφικές οδηγίες δεν πέφτουν ξαφνικά από τον ουρανό. Προκύπτουν από δεκαετίες επιστημονικής έρευνας, αναθεωρήσεων και κοινωνικών αλλαγών. Για να κατανοήσουμε τη σημερινή τους μορφή, πρέπει να δούμε πώς φτάσαμε μέχρι εδώ.

Η πρώτη διατροφική πυραμίδα (1992)

Η Food Guide Pyramid, που παρουσιάστηκε επίσημα από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) το 1992, αποτέλεσε την πρώτη προσπάθεια οπτικής απεικόνισης των διατροφικών συστάσεων προς το ευρύ κοινό. Ο σχεδιασμός της βασίστηκε στην ιδέα ότι η σχετική θέση των τροφίμων στην πυραμίδα αντανακλά τη συχνότητα και την ποσότητα κατανάλωσής τους. Τα τρόφιμα στη βάση της πυραμίδας προορίζονταν για καθημερινή και μεγαλύτερη κατανάλωση, ενώ όσα βρίσκονταν στην κορυφή συστήνονταν με μέτρο.

Στη βάση βρίσκονταν τα δημητριακά, με σύσταση για 6–11 μερίδες ημερησίως, περιλαμβάνοντας ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά και δημητριακά πρωινού. Ο διαχωρισμός μεταξύ ολικής άλεσης και επεξεργασμένων δημητριακών δεν ήταν τότε σαφώς αποτυπωμένος.

Το επόμενο επίπεδο περιλάμβανε:

  • 3–5 μερίδες λαχανικών

  • 2–4 μερίδες φρούτων ημερησίως

    Η σύσταση αυτή αναγνώριζε ήδη τη σημασία των φυτικών ινών, της ποικιλίας φυτικών τροφίμων και των βιταμινών και ανόργανων στοιχείων.

Στο τρίτο επίπεδο συναντάμε τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα και γαλακτοκομικά.

→Κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, όσπρια και ξηροί καρποί (2–3 μερίδες)

→Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (2–3 μερίδες)

Τα τρόφιμα αυτά θεωρούνταν σημαντικά για, την πρόσληψη πρωτεΐνης, το ασβεστίου και βασικών μικροθρεπτικών συστατικών.

Ωστόσο, η ποσότητα παρέμενε περιορισμένη, κυρίως λόγω της ανησυχίας για την πρόσληψη λίπους.

Στην κορυφή βρίσκονταν τα λίπη, τα έλαια και τα τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης, τα οποία συστήνονταν να καταναλώνονται σπάνια.

Η τοποθέτηση αυτή αντικατόπτριζε τη διατροφική φιλοσοφία της εποχής, η οποία εστίαζε στη μείωση της συνολικής πρόσληψης λίπους και στον περιορισμό των κορεσμένων λιπαρών (ναι, τότε το «λίπος» ήταν ο βασικός διατροφικός «ύποπτος»).

Επιστημονικό πλαίσιο και κριτική αποτίμηση

Η πυραμίδα του 1992 σχεδιάστηκε ως πληθυσμιακό εργαλείο δημόσιας υγείας, όχι ως εξατομικευμένο πλάνο διατροφής. Αντανακλούσε τις επιστημονικές γνώσεις και τις ανησυχίες της εποχής, ιδιαίτερα σε σχέση με τα καρδιαγγειακά νοσήματα.

Με την πάροδο του χρόνου, ασκήθηκε κριτική για την υπερβολική έμφαση στα δημητριακά, για την ανεπαρκή διάκριση μεταξύ ποιοτικών και επεξεργασμένων τροφίμων και για τη γενίκευση των συστάσεων.

Παρά τα μειονεκτήματά της, η Food Guide Pyramid αποτέλεσε σημαντικό σταθμό στην ιστορία της διατροφικής εκπαίδευσης, θέτοντας τις βάσεις για τις μετέπειτα αναθεωρήσεις.

MyPyramid (2005)

Το 2005, το USDA παρουσίασε το μοντέλο MyPyramid, αντικαθιστώντας την αρχική διατροφική πυραμίδα του 1992.

Η αλλαγή αυτή δεν αφορούσε την επιστημονική βάση των διατροφικών συστάσεων, αλλά τον τρόπο οπτικής απεικόνισής τους, με στόχο την εισαγωγή της έννοιας της εξατομίκευσης και της φυσικής δραστηριότητας στο πλαίσιο των διατροφικών οδηγιών.

MyPlate (2011): από την πυραμίδα στο πιάτο

Το 2011, το USDA παρουσίασε το μοντέλο MyPlate, αντικαθιστώντας το MyPyramid, με στόχο την παροχή πιο πρακτικών και εύκολα κατανοητών διατροφικών οδηγιών για το ευρύ κοινό.

Σε αντίθεση με τις προηγούμενες απεικονίσεις, το MyPlate δεν βασίστηκε σε ιεραρχική δομή, αλλά σε μια οπτική αναπαράσταση ενός γεύματος, υπογραμμίζοντας τη σημασία της καθημερινής επιλογής τροφίμων στο πιάτο.

Το πιάτο χωρίστηκε σε τέσσερα βασικά τμήματα:

  1. Λαχανικά

  2. Φρούτα

  3. Δημητριακά

  4. Πρωτεΐνη

    Παράλληλα, προστέθηκε ξεχωριστό εικονίδιο για τα γαλακτοκομικά

Η κατανομή αυτή στόχευε στην αύξηση της κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων, στην προώθηση δημητριακών ολικής άλεσης και στον έλεγχο των μερίδων μέσω οπτικής καθοδήγησης.

Σε σχέση με τις προηγούμενες πυραμίδες, το MyPlate μετέφερε το επίκεντρο από τη θεωρητική σύσταση στην πρακτική εφαρμογή, ενώ παράλληλα έδωσε έμφαση στη σύνθεση του γεύματος και διευκόλυνε την κατανόηση των βασικών ομάδων τροφίμων.


Το MyPlate προφανώς και δεν αποτέλεσε εξατομικευμένο διατροφικό πλάνο, αλλά παρέμεινε πληθυσμιακό εργαλείο δημόσιας υγείας.

Περιορισμοί και επιστημονική κριτική

Παρότι το MyPlate θεωρήθηκε πιο φιλικό προς τον χρήστη, δέχθηκε κριτική για:

  • την περιορισμένη αναφορά στην ποιότητα των λιπαρών

  • την απουσία σαφούς καθοδήγησης για το είδος της πρωτεΐνης

  • την ισοδύναμη οπτική παρουσίαση όλων των ομάδων τροφίμων, ανεξαρτήτως ποιοτικών διαφορών

    Με λίγα λόγια: έδειχνε «τι να βάλεις στο πιάτο», αλλά όχι πάντα «τι να διαλέξεις μέσα από κάθε κατηγορία».

Η σημασία του MyPlate στη διατροφική εκπαίδευση

Παρά τους περιορισμούς του, το MyPlate αποτέλεσε:

  • ένα σημαντικό βήμα προς την πρακτική εκπαίδευση του πληθυσμού

  • μια πιο ρεαλιστική προσέγγιση της καθημερινής διατροφής

  • τη βάση για πολλές σύγχρονες διατροφικές παρεμβάσεις

Η φιλοσοφία του ανέδειξε ότι η διατροφή δεν είναι αφηρημένες συστάσεις, αλλά επαναλαμβανόμενες επιλογές στο πιάτο.

Από την οπτική της κλινικής διαιτολογίας, το MyPlate αποτέλεσε ένα χρήσιμο εργαλείο διατροφικής εκπαίδευσης, ιδιαίτερα για άτομα χωρίς προηγούμενη επαφή με τη σωστή διατροφή.

Η απλότητα της απεικόνισης διευκόλυνε την κατανόηση της έννοιας του ισορροπημένου γεύματος, ωστόσο η έλλειψη έμφασης στην ποιότητα των τροφίμων και στις ατομικές ανάγκες περιόρισε την εφαρμοσιμότητα του στην κλινική πράξη.

Στην καθημερινή διαιτολογική πρακτική, το MyPlate μπορεί να λειτουργήσει ως αφετηρία συζήτησης, αλλά όχι ως επαρκές πλαίσιο εξατομικευμένου διατροφικού σχεδιασμού.

Νέα Διατροφική Πυραμίδα (2025–2030)

Και φτάσαμε, επιτέλους, στη νέα Διατροφική Πυραμίδα. Αυτή που προκάλεσε συζητήσεις πριν καν διαβαστούν οι οδηγίες.

Η πρώτη ματιά μπορεί να ξαφνιάσει. Όταν όμως περάσουμε από την εικόνα στο κείμενο, οι συστάσεις αποκτούν νόημα και το τοπίο ξεκαθαρίζει.

Η νέα διατροφική πυραμίδα σηματοδοτεί μια αλλαγή στην ιεράρχηση των διατροφικών ομάδων, όχι όμως μια πλήρη ανατροπή των βασικών αρχών της διατροφικής επιστήμης. Η οπτική της δομή δίνει έμφαση σε τρόφιμα υψηλής θρεπτικής πυκνότητας, περιορίζοντας τον ρόλο των έντονα επεξεργασμένων επιλογών.

Σημαντικό είναι να τονιστεί ότι η πυραμίδα λειτουργεί ως εργαλείο καθοδήγησης και όχι ως εξατομικευμένο διατροφικό πλάνο.

Πρωτεΐνη, γαλακτοκομικά και λιπαρά: Στην κορυφή της πυραμίδας

Στην ανώτερη ζώνη της νέας πυραμίδας βρίσκουμε:

  • Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη (ζωικής και φυτικής προέλευσης)

  • Πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα

  • Λιπαρά από ολόκληρες τροφές (WHOLE FOODS)

Τι προτείνουν οι νέες οδηγίες:

  • Επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης: περίπου 1,2–1,6 g/kg σωματικού βάρους/ημέρα, υψηλότερη από το προηγούμενο ελάχιστο όριο.

    Σημειώνουμε ότι οι διαιτολόγοι συνήθως δεν χρησιμοποιούσαμε ποτέ τα παλαιότερα, πολύ χαμηλά όρια, αλλά προσαρμόζουμε πάντα την πρωτεΐνη στις ανάγκες και τους στόχους κάθε ατόμου.

Λιπαρά: Έμφαση στην ποιότητα και την προέλευση

  • Η πυραμίδα δίνει έμφαση στα λιπαρά από ολόκληρες τροφές όπως ψάρια, αυγά, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς.

  • Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά (ω-6,ω-3) πρέπει να αποτελούν το μεγαλύτερο ποσοστό των ημερήσιων λιπαρών (περίπου 70–80% των συνολικών λιπαρών).

  • Τα κορεσμένα λιπαρά περιορίζονται σε <10% των ημερήσιων θερμίδων.

  • Τα τρανς λιπαρά πρέπει να είναι 0%, δηλαδή να αποφεύγονται πλήρως.

    Δεν πρόκειται για «ελευθέρωση» του λίπους, αλλά για έμφαση στην ποιότητα και την προέλευση των λιπαρών.

    Σχόλιο διαιτολόγου G.K. :
    Παρότι οι οδηγίες δεν θέτουν συγκεκριμένη αναλογία, η ισορροπία μεταξύ ω-6 και ω-3 είναι σημαντική. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι δεν αρκεί απλώς να καταναλώνουμε «καλά λιπαρά», αλλά να φροντίζουμε να εντάσσουμε συστηματικά πηγές ω-3, όπως λιπαρά ψάρια και σπόρους.

    Φρούτα & Λαχανικά

    Λαχανικά → 3 μερίδες την ημέρα

    • Προτείνεται ποικιλία χρωμάτων και τύπων λαχανικών καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

    • Προτιμώνται ολόκληρα λαχανικά (φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα ή κονσερβοποιημένα με πολύ λίγο ή καθόλου πρόσθετο αλάτι/ζάχαρη).

    • Η κατανάλωση χυμών λαχανικών πρέπει να είναι περιορισμένη ή να αραιώνεται με νερό.

    Φρούτα → 2 μερίδες την ημέρα

    • Προτείνεται επίσης ποικιλία και χρώμα στα φρούτα.

    • Προτιμώνται ολόκληρα φρούτα, αν καταναλώνεται χυμός να είναι 100% φυσικός και περιορισμένη η ποσότητα του, καθώς και να αραιώνεται κατά προτίμηση.

Οι οδηγίες τονίζουν ότι:

  • Η ποικιλία και η καθημερινή κατανάλωση φρούτων & λαχανικών υποστηρίζουν την πρόσληψη φυτικών ινών, βιταμινών και φυτοχημικών.

  • Τα ολόκληρα τρόφιμα (όχι χυμοί με προσθήκη ζάχαρης ή υπερβολικά επεξεργασμένα) είναι προτιμότερα για καλύτερο μεταβολισμό, κορεσμό και συνολική υγεία.

Δημητριακά και Υδατάνθρακες

Οι νέες οδηγίες αλλάζουν ριζικά τη θέση των δημητριακών σε σχέση με τα προηγούμενα διατροφικά μοντέλα. Αντί να βρίσκονται στη βάση της πυραμίδας όπως παλιά, τώρα τοποθετούνται σε μικρότερη θέση, με έμφαση να δίνεται στην ποιότητα τους και όχι στην ποσότητα.

Οι νέες οδηγίες για τα δημητριακά προτείνουν:

Έμφαση στα δημητριακά ολικής άλεσης

  • Προτεραιότητα στα δημητριακά ολικής αλέσεως (π.χ. βρώμη, καστανό ρύζι, κριθάρι, ολικής άλεσης ψωμί, ζυμαρικά ολικής άλεσης), τα οποία έχουν περισσότερες φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά.

  • Συνολικός στόχος: περίπου 2–4 μερίδες ολικής άλεσης την ημέρα, προσαρμόζοντας στις συνολικές ενεργειακές ανάγκες του ατόμου.

Τα εξευγενισμένα δημητριακά (white bread, crackers κ.λπ.) θεωρούνται «υπερεπεξεργασμένα»

  • Υπάρχει ισχυρή σύσταση να μειωθεί δραστικά η κατανάλωση επεξεργασμένων και εξευγενισμένων προϊόντων (π.χ. λευκό ψωμί, έτοιμες πρωινές δημητριακές επιλογές, συσκευασμένα κράκερς), επειδή έχουν χαμηλή θρεπτική αξία και υψηλό γλυκαιμικό φορτίο.

Δεν υπάρχει ένδειξη για πολύ υψηλή κατανάλωση δημητριακών

  • Οι παλιές οδηγίες MyPlate πρότειναν να καλύπτουν μεγάλο μέρος του πιάτου, αλλά οι νέες οδηγίες δεν προωθούν τα δημητριακά ως τη «βάση του γεύματος». Αντίθετα, τα τοποθετούν στη βάση της ανεστραμμένης πυραμίδας για να δείξουν ότι η κατανάλωσή τους πρέπει να είναι συγκρατημένη και ποιοτική.

Επιστημονική ερμηνεία και πρακτικές οδηγίες

Προτεραιότητα στην ποιότητα έναντι της ποσότητας.
Η νέα σύσταση δίνει λιγότερη έμφαση στην αύξηση των συνολικών υδατανθράκων και περισσότερη στην επιλογή υψηλής ποιότητας πηγών, δηλαδή ολικής άλεσης και πλούσιων σε φυτικές ίνες.

Μείωση «άδειων» υδατανθράκων και επεξεργασμένων προϊόντων. Τα προϊόντα με πολύ χαμηλή θρεπτική αξία, υψηλά σε πρόσθετα σάκχαρα και απλά άμυλα (π.χ. λευκό ψωμί, πολλά δημητριακά πρωινού, είδη snack), θεωρούνται πλέον υπερεπεξεργασμένα και πρέπει να αποφεύγονται όσο γίνεται.

Δεδομένη σύνδεση με μεταβολική υγεία
Μειώνοντας τα υπερεπεξεργασμένα και αυξάνοντας τα ολικής άλεσης δημητριακά, επιτυγχάνεται:

  • καλύτερος γλυκαιμικός έλεγχος,

  • υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών,

  • πιθανά οφέλη σε λιπιδαιμικό προφίλ και εντερική υγεία (λόγω φυτικών ινών).

    Συνοψίζοντας για τα δημητριακά:

    Στόχος: ~2–4 μερίδες ολικής άλεσης/ημέρα (με ποικιλία επιλογών).

    Αποφυγή/μείωση: επεξεργασμένων & εξευγενισμένων δημητριακών ως κύρια πηγή υδατανθράκων.

    Έμφαση στη θρεπτική αξία και φυτικές ίνες, όχι απλώς στο σύνολο των υδατανθράκων.

Περιορισμός υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων και πρόσθετων σακχάρων

  • Αποφεύγουμε έτοιμα, συσκευασμένα ή πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα (chips, cookies, γλυκά, έτοιμα γεύματα) με πρόσθετα σάκχαρα ή νάτριο.

  • Προτιμούμε θρεπτικά πυκνά, σπιτικά γεύματα και υγιεινές επιλογές όταν τρώμε έξω.

  • Όριο πρόσθετων σακχάρων: ≤10 g ανά γεύμα.

  • Σνακ:

    → Δημητριακά: ≤5 g πρόσθετης ζάχαρης ανά ¾ oz ισοδύναμο ολικής άλεσης.

    → Γαλακτοκομικά: ≤2,5 g ανά ⅔ φλιτζάνι ισοδύναμο.

  • Αποφεύγουμε ζαχαρούχα ποτά (σόδες, ενεργειακά ποτά, φρουτοποτά με ζάχαρη).

Αλκοόλ & νάτριο

  • Αλκοόλ: μειώνουμε την κατανάλωση. Πλήρης αποφυγή για εγκύους, άτομα σε ανάρρωση από αλκοολισμό ή με αλληλεπιδράσεις φαρμάκων.

  • Νάτριο:

    • Γενικός πληθυσμός ≥14 ετών → <2.300 mg/ημέρα

    • Παιδιά:

      1–3 ετών: <1.200 mg

      4–8 ετών: <1.500 mg

      9–13 ετών: <1.800 mg

  • Αποφεύγουμε τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.

Ειδικές ομάδες πληθυσμού

Βρέφη & Παιδιά

  • 0–6 μηνών: μόνο μητρικό γάλα ή σιδηρούχο γάλα φόρμουλας.

  • 6 μηνών+: εισαγωγή στερεών τροφών ενώ συνεχίζεται η γαλουχία/φόρμουλα.

  • Όλα τα βρέφη: 400 IU βιταμίνη D ημερησίως.

  • Στερεές τροφές: κρέας, πουλερικά, ψάρια, λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά, όσπρια, ξηροί καρποί/σπόροι σε ασφαλή μορφή.

  • Αποφυγή πρόσθετης ζάχαρης και υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων.

Έγκυες και Θηλάζουσες

  • Προτεραιότητα σε θρεπτικά πυκνές τροφές: πρωτεΐνη, σίδηρος, φολικό, ασβέστιο, βιτ. Α, χολίνη, ωμέγα-3.

  • Συμβουλευόμαστε επαγγελματία υγείας για συμπληρώματα (π.χ. προγεννητικά πολυβιταμινούχα).

Ηλικιωμένοι

  • Λιγότερες θερμίδες, αλλά ίση ή μεγαλύτερη πρόσληψη πρωτεΐνης, βιτ. B12, D, ασβέστιο.

  • Προτεραιότητα σε θρεπτικά πυκνές τροφές: γαλακτοκομικά, κρέας, ψάρι, όσπρια.

Άτομα με χρόνια νοσήματα / vegetarians / vegans

  • Περιορισμός κορεσμένων λιπαρών και υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (π.χ. επεξεργασμένα snacks, γλυκά, έτοιμα γεύματα).

  • Πλούσιες πηγές πρωτεΐνης για χορτοφάγους όπως τα γαλακτοκομικά, αυγά, όσπρια, tofu, ξηροί καρποί, σπόροι.

  • Προσοχή σε θρεπτικά κενά/ελλείψεις: βιταμίνες B12, D, σίδηρος, ασβέστιο, ωμέγα-3.

  • Συμβουλή: παρακολουθούμε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και, αν χρειαστεί, χρησιμοποιούμε συμπληρώματα ή εμπλουτισμένα τρόφιμα υπό επίβλεψη επαγγελματία υγείας.

Ως διαιτολόγοι και επιστήμονες υγείας, οι νέες οδηγίες δεν έρχονται να μας διδάξουν κάτι ριζοσπαστικό ή καινούριο. Ουσιαστικά, μας παρέχουν ένα εργαλείο για να επεξηγούμε καλύτερα στον κόσμο γιατί ορισμένα τρόφιμα και συνήθειες είναι σημαντικά και πώς να τα εντάσσουν στη διατροφή τους.

Οι γενικές οδηγίες είναι λογικές και επιβεβαιώνουν πρακτικές που ήδη εφαρμόζουμε. Το MyPlate ή άλλα οπτικά μοντέλα βοήθησαν στο να γίνει κατανοητό από τον κοινό τι πρέπει να περιλαμβάνει το πιάτο του, αλλά δεν αντικαθιστούν την εξατομικευμένη δουλειά ενός διαιτολόγου. Οι νέες οδηγίες τονίζουν πολύ σημαντικά θέματα:

  • Αποφυγή υπερεπεξεργασμένων τροφίμων

  • Περιορισμός αλκοόλ

  • Έμφαση σε καλές πηγές πρωτεΐνης

  • Προτίμηση σε πλούσια σε φυτικές ίνες δημητριακά ολικής άλεσης

  • Διατήρηση σταθερού γλυκαιμικού προφίλ, κορεσμού και μεταβολικής ισορροπίας.

Τι σημαίνουν οι νέες οδηγίες για εσάς

Οι νέες διατροφικές οδηγίες είναι ένα χρήσιμο εργαλείο καθοδήγησης, αλλά από μόνες τους δεν φτάνουν για να καλύψουν τις ανάγκες κάθε ατόμου. Άτομα με χρόνια προβλήματα υγείας, αθλητές ή όσοι έχουν ειδικές διατροφικές απαιτήσεις χρειάζονται εξατομικευμένη καθοδήγηση από διαιτολόγο.

Ο διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τις γενικές οδηγίες στις δικές σας ανάγκες, προτιμήσεις και καθημερινότητα, ώστε να είναι πρακτικές και βιώσιμες. Εμείς στηρίζουμε την πρακτική μας σε επιστημονικές μελέτες και συνεχόμενη εκπαίδευση, για να σας δίνουμε ασφαλείς και αποτελεσματικές συμβουλές.

Με λίγα λόγια, οι οδηγίες δείχνουν την κατεύθυνση προς την υγιεινή διατροφή, αλλά η σωστή εφαρμογή τους γίνεται με τη βοήθεια του διαιτολόγου.

Μικρή…🤏 «διαιτολογική αλήθεια» για το τέλος

Ναι, οι διαιτολόγοι είμαστε βασικός πυλώνας για τη σωστή διατροφή σας.
Αρκεί η δίαιτα να μην είναι έτοιμη, τυποποιημένη, copy-paste ή –ακόμα χειρότερα– εμπνευσμένη από μια πρόχειρη αναζήτηση στο Google.

Ο σωστός διαιτολόγος:

  • Ακούει τις προτιμήσεις και τη ρουτίνα σας

  • Προσαρμόζει τη διατροφή στην καθημερινότητά σας

  • Δεν σας δίνει δίαιτα «έτοιμη από το κουτί» για να φύγει γρήγορα.

Σε επόμενο άρθρο θα μιλήσουμε πιο αναλυτικά για το πώς να επιλέγετε τον σωστό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, και σας προειδοποιώ: πιθανόν να «τσούξει» κάποιους συναδέλφους!

Γιώργος Καραβάνας

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

BSc (Hons) Dietetics, MSc Applied Sport and Exercise Nutrition

Βιβλιογραφία

  1. U.S. Department of Agriculture & U.S. Department of Health and Human Services. Dietary Guidelines for Americans 2025–2030. https://www.dietaryguidelines.gov

  2. Monteiro, C. A., et al. (2019). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, 22(5), 936–941.

  3. Campbell, W. W., et al. (2020). Dietary protein and muscle health in adults. Nutrients, 12(6), 1507.

  4. Schwingshackl, L., & Hoffmann, G. (2014). Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Lipids in Health and Disease, 13, 154.

  5. Reynolds, A., et al. (2019). Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. The Lancet, 393(10170), 434–445.

  6. Malik, V. S., et al. (2010). Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic disease. Diabetes Care, 33(11), 2477–2483.

  7. Institute of Medicine (US) Committee on Dietary Reference Intakes. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. National Academies Press, 2005.

  8. Phillips, S. M., et al. (2016). Protein “requirements” beyond the RDA: implications for optimizing health. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 41(5), 565–572.

  9. Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY, Appel LJ, Creager MA, Kris‑Etherton PM, Miller M, Rimm EB, Rudel LL, Robinson JG, et al. Dietary fats and cardiovascular disease. A Presidential advisory from the American Heart Association. Circulation. 2017;136:e1–e23

  10. Academy of Nutrition and Dietetics. (2022). Evidence-based practice resources and guidelines. https://www.eatright.org1

1