Μύρτιλα vs Οξειδωτικό Στρες

Αν το σώμα μας ήταν μια μηχανή, οι ελεύθερες ρίζες θα ήταν η σκουριά που την καταστρέφει μέρα με τη μέρα.

Ως διαιτολόγος, συχνά με ρωτάτε για "superfoods" και συνήθως γελάω. Γελάω διότι δεν υπάρχει ούτε ένα τρόφιμο που θα σε «σώσει» μαγικά από τα πρόωρα γηρατειά, τον καρκίνο ή κάποια άλλη χρόνια νόσο. Η υγεία είναι σαν ένα παζλ, που αποτελείται από:

• Διατροφή: Τι τρως, αλλά και τι ΔΕΝ τρως.

• Καθημερινότητα: Η άσκηση, το περπάτημα, ο ποιοτικός ύπνος vs η καθιστική ζωή.

• Ψυχολογία: Το χρόνιο άγχος και το στρες που "τρώνε" τα κύτταρά σου εκ των έσω.

• Γενετική: Το «χαρτί» που σου έτυχε, αλλά και πώς εσύ επιλέγεις να το παίξεις (Επιγενετική).

Όμως, αν έπρεπε να κρατήσω μόνο ένα τρόφιμο στην κορυφή της πυραμίδας, αυτό θα ήταν το Μύρτιλο (Blueberry).

Tα μύρτιλα δεν είναι απλά μια "μόδα” που τα κάνει να ξεχωρίζουν. Είναι οι ανθοκυανίνες που εμπεριέχει (οι ισχυρές χρωστικές του), που έχουν την ικανότητα να περνούν ακόμα και τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό. Δρουν ως ασπίδα, προστατεύοντας το DNA μας από οξειδωτικές βλάβες που οδηγούν σε χρόνια νοσήματα.

Ανθοκυανίνες: Η επιστημονική εξήγηση πίσω από το "θαύμα"

Οι ανθοκυανίνες δεν είναι απλώς χρωστικές είναι μια κατηγορία φλαβονοειδών που τα τελευταία χρόνια βρίσκεται στο μικροσκόπιο της επιστήμης. Μελέτες (επιδημιολογικές και κλινικές) δείχνουν ότι η δράση τους είναι πολυεπίπεδη:

• Ενεργοποιούν τη σύνθεση του μονοξειδίου του αζώτου (βασικό για τη χαλάρωση των αγγείων).

• Μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονώδεις οδούς.

• Βελτιώνουν το λιπιδαιμικό προφίλ.

Το ενδιαφέρον είναι ότι ο οργανισμός μας τις μεταβολίζει ταχύτατα, πράγμα που σημαίνει ότι τα οφέλη προέρχονται από τους ίδιους τους μεταβολίτες τους που κυκλοφορούν στο αίμα μας, θωρακίζοντας το αγγειακό μας σύστημα.

Τι συμβαίνει στο σώμα σου;

Μια πρόσφατη κλινική μελέτη (Rodriguez-Mateos et al.) έδειξε ότι το μύρτιλο δεν είναι απλά «υγιεινό», αλλά ένας βιολογικός αγγελιοφόρος.

• Αγγεία: Βελτιώνει τη λειτουργία τους μέσα σε μόλις 2 ώρες από την κατανάλωση.

• Πίεση: Η καθημερινή του χρήση βοηθά σημαντικά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

• Γονίδια: Το πιο εντυπωσιακό είναι ότι φάνηκε να επηρεάζει θετικά την έκφραση 608 γονιδίων που σχετίζονται με την άμυνα και τη φλεγμονή του οργανισμού μας.

Δεν τρως απλώς ένα φρούτο, δίνεις «οδηγίες» στα κύτταρά σου να λειτουργήσουν καλύτερα.

Οπότε, αν με ρωτάτε προσωπικά... μάλλον ήρθε η ώρα να αλλάξουμε ένα παλιό ρητό. Από εδώ και πέρα θα λέμε:

Μια χούφτα μύρτιλα την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα!

Ο Μύρτιλος κλέβει την παράσταση, αλλά...

Μπορεί ο «κύριος Μύρτιλος» να είναι σήμερα ο πρωταγωνιστής, αλλά δεν παίζει μόνος του. Τέτοιες πανίσχυρες ουσίες θα βρεις και στο ρόδι, στα βατόμουρα, ακόμα και στις φράουλες, που προσωπικά έχουν πάντα μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου (και στο πιάτο μου), καθώς είναι επίσης γεμάτες αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C.

Το συμπέρασμα
Κανένα τρόφιμο δεν είναι «πανάκεια» αν το υπόλοιπο 24ωρο σου μπάζει. Η υγεία κρίνεται από το σύνολο των συνηθειών σου. Το μύρτιλο είναι απλώς ο "ελίτ" παίκτης σε μια ομάδα που πρέπει να παίζει σωστά σε όλα τα γήπεδα.

Η διαφορά δεν είναι το τρόφιμο, αλλά το πλάνο.
Για εξατομικευμένη καθοδήγηση, η ομάδα μας στο nutrismart.gr είναι εδώ για σένα.

Γιώργος Καραβάνας

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

BSc (Hons) Dietetics, MSc Applied Sport and Exercise Nutrition

• Krikorian R, Shidler MD, Nash TA, Kalt W, Vinqvist-Tymchuk MR, Shukitt-Hale B, Joseph JA. Blueberry supplementation improves memory in older adults. J Agric Food Chem. 2010 Apr 14;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332. PMID: 20047325; PMCID: PMC2850944.

• Cutler BR, Petersen C, Anandh Babu PV. Mechanistic insights into the vascular effects of blueberries: Evidence from recent studies. Mol Nutr Food Res. 2017 Jun;61(6). doi: 10.1002/mnfr.201600271. Epub 2016 Oct 10. PMID: 27558887.

Disclaimer:
Οι παραπάνω πληροφορίες έχουν αποκλειστικά ενημερωτικό χαρακτήρα και βασίζονται στην τρέχουσα επιστημονική βιβλιογραφία. Δεν αποτελούν ιατρική διάγνωση, θεραπεία ή εξατομικευμένη διατροφική οδηγία. Κάθε οργανισμός είναι μοναδικός, γι' αυτό πριν από οποιαδήποτε σημαντική αλλαγή στη διατροφή σας, συμβουλευτείτε τον προσωπικό σας διαιτολόγο ή γιατρό, ειδικά αν υπάρχει κάποιο υποκείμενο νόσημα ή λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή.